「要不，我們去茶館吃早餐？」走在仰光火車站上的行人天橋上，健行時認識的馬來西亞旅伴問道。
坐了快十二小時的夜車從寧靜的娘水鎮回到仰光，車水馬龍的城市景象加上一夜沒睡好，讓我反應有點遲鈍。想了想，喝茶好像也是個不錯的選擇，於是大家各自回自己訂好的旅館休整，約定半個小時後再出發。
在緬甸街頭，茶館隨處可見。
有別於一般人在茶館就是喝茶聊天的地方，茶文化在緬甸的政治史裡有著舉足輕重的意義，反映著緬甸的社會政治變化。奶茶是英國殖民地的遺物，在軍政府專制統治時代，茶館更是市民資訊流通的場所。Emma Larkin在《在緬甸尋找喬治歐威爾》寫道：「……緬甸茶館不像表面上看來那麼單純。客人聊天的內容五湖四海，從今年鳳梨價格太高，或這家茶館茶水的好壞，可以聊到文學，乃至於政治。」然而因為8888民主運動正式擴散正是從茶館的一場爭吵開始，軍政府視茶館為反政府運動的溫床，時常會有情報人員在內偷聽平民的對話內容。Emma Larkin 在緬甸秘密採訪時，和當地的知識分子在茶館碰面也必須小心翼翼。
當然，在2010年後緬甸向世界趟開大門之後，大量遊客湧入，也造就了茶館文化的演變。正如我們最後在 Trip Advisor 上找到超高評分、開在仰光的蘇雷塔（Sule Pagoda）附近，更曾被CNN選為全球11間最佳茶館之一的新式茶館—— Rangoon Tea House 。茶館老闆 Htet Myet Oo在緬甸出生，英國長大，大學畢業後選擇回到仰光開設 Rangoon Tea House ，以故鄉的茶文化結合從小認識的西式飲食體驗，為緬甸傳統飲食文化出一分力。
倒是到了門口，我們倆都呆了一下。茶館裡面的裝潢設計與外國咖啡館無異，餐廳門口設有半圓形吧台，顧客大部分都是白人，置身其中有回到了歐洲的錯覺。打開menu一看，倒是瞬間明白了為何。這裡的菜式大多是傳統的緬菜，是本地人常吃的食物，然而價錢比起當地餐館高了有四倍以上。當然與亞洲其他城市比如香港、新加坡、首爾等不能相比，但落在人均GDP只有一千四百美元的緬甸當中，一杯一美金的茶顯然不是當地人習慣的價格（印象中路邊茶館價錢約300kyats，即約0.2美金）。這樣驚人的價格差異，更加體現到國家開放後整個國家所遭受到的文化衝擊。
Rangoon Tea House 的奶茶光是濃度就有十多種選擇，讓人花多眼亂。兩人選了杯應該不會太甜的，旅伴點了緬菜中最有名的魚湯粉 (Mohinga)，我則是被 menu 上的 Fresh Duck Egg吸引著，要了個 Fish Cake Nan Pyar 。
奶茶很快便來了，輕輕呷了一口，旅伴不禁嘆道：「這是殖民主義的味道。」而我還是比較喜歡在娘水鎮馬路邊，賣300kyats一杯的茶。
Fish Mohinga Set (5500Ks)
但單純以食評角度來看， Rangoon Tea House 的食物是有驚喜的。 Mohinga 是緬甸國菜，似乎也是這裡的招牌菜。 Menu 上寫著 Mohinga 用四種魚加上香茅、芫荽、魚露和鷹嘴豆熬製而成，旅伴讓我嘗了一口，只能說我從沒想過魚湯可以有著這麼濃稠、豐富的滋味，卻又感覺如此清爽，瞬間後悔沒有點同樣的。
Fish Cake Nan Pyar (5500Ks)
Nan Pyar 是緬甸的一種麵條，口感有點像軟的刀削麵但是黃色的，是當地人常見的早餐食物。 Rangoon Tea House 的這道拌了鴨蛋黃和炸魚片，剛吃幾口很新奇，但吃到後面就有點膩了。
吃完早餐後就和旅伴分別了，他回旅館收拾行李準備坐飛機回新山，我則去了坐有名的環城列車。
第二天晚上想不到要吃甚麼，於是選擇了回 Rangoon Tea House 吃最後一餐。這次食物倒沒特別了，當隨便吃個晚餐吧。
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▼相關資訊
店名: Rangoon Tea House
地址: 77-79 Pansodan Rd (Lower Middle Block), Yangon
