認識我的人都知道,我喜歡看韓綜聽韓樂,這兩年甚至連胃也開始韓國化,愈吃愈辣。
不過吃得多泡菜,偶爾也會想換換口味。 韓國年糕湯 (떡국) ,味道清淡,做法又容易,已經成為我懶懶做菜單裡的主力軍 XD
今天做的是比平常更簡易的版本 🙂
材料(一人份):
牛肉———100g
韓國年糕—200g
水———–600g
雞蛋——–1隻
大蔥——–1條*
鹽———–適量
*家裡剛好沒有蔥。加蔥的話,切段,待最後才下鍋。
做法:
年糕先用冷水浸泡,以免沾黏。啊對了,年糕湯常用的是扁狀的,不是辣炒年糕條狀那種。
雞蛋加鹽打發。這裡用的是牛絞肉,但其實冰箱裡有甚麼牛肉都可以取用喔!
牛肉下鍋煸炒,炒至半熟,加水煮至滾起。中途有浮沫要撇起倒掉。
滾起後,加入年糕煮至軟身。有蔥段的話要在這時候下喔!
臨上桌時順時針倒進蛋液,關火靜待一分鐘,可以起鍋囉!
另一種做法是將蛋煎成蛋餅再剪絲,可是呢,一個人吃飯真的不會想管這麼多^^ 反正這樣也很好吃喔!
手邊剛好有韓國海苔,也就稍微加一些。
맛있어보여요!?