節日 | 聖誕限定香料酒。 Mulled Wine

哈，想了很久要怎麼分類，本來想直接打[酒]算了，但又好像太突兀了XD
結果把它定作[節日]，反正以後不偷懶的話應該會作節日食物過過癮的。

第一次喝 mulled wine ，是剛進大學那年，和朋友一起去Christmas market。那天很冷，看到冒著熱氣的紅酒當然要喝啊！捧進手裡暖暖的，喝完之後身子也是暖暖的。只是向來酒量不算太差的我們，第一次感受到紅酒的後勁啊。意識清醒沒有醉，卻一直控制不住在街上飄浮傻笑，不知道在笑什麼XD

這次做 mulled wine 是為了送給和我一起去京都那個很愛酒的女人（我發現我的朋友們都蠻愛喝酒的XD)。22歲囉，祝願智商也隨著年歲增長！

*材料：
紅酒—————-1瓶（750ml）
橙——————-1個
檸檬—————-1個（只要皮）
糖——————-2茶匙（視個人口味而定）

*香料（視個人口味增加／減少各種香料的分量）：
肉桂—————-1根
丁香—————-5粒
豆蔻粉————-1茶匙
八角—————-1顆

*做法：

先用熱滾水把作香料包用的紗布和繩子浸幾分鐘，以除掉髒東西。

取一顆豆蔻磨粉，取一茶匙的量。我用的是原粒豆蔻(Whole nutmeg)，據說香味和一瓶瓶的豆蔻粉(Ground nutmeg)差了不只一點半點。

鮮磨的豆蔻粉。說起來我的童年也算是充斥著這個味道，因為小時候每次肚子痛都是擦豆蔻藥油的XD

香料都包進紗布裡。檸檬和橙刨皮，柳橙榨汁。

香料包、糖，連同檸檬皮、橙皮和橙汁，全放入紅酒裡， 小火煮20分鐘後熄火，讓香氣慢慢揮發進酒裡。 可放涼保存，要喝的時候再加熱。

生日快樂 🙂