【餐點】孜然 馬鈴薯燉牛肉

最近英國天氣忽好忽壞，有時候陽光普照，有時候狂風大作，風災和水災的消息也是不斷傳來。看來住在中部也是有好處的，頂多就是風大了點，至少不需要擔心受極端天氣的影響啊。

而儘管我從挪威回來已經有兩個星期了，整個人還是懶懶的提不起勁，連晚餐也是每天以泡菜湯草草打發。在連續吃了十四天泡菜後，昨天打開冰箱發現 － 泡菜全都被我吃完了！！

簡直是連天也叫我不要再懶惰下去，唯有認命出門去買菜。趁著家裡還有幾個馬鈴薯，決定做一道孜然 馬鈴薯燉牛肉 。這道菜的做法和平常的 馬鈴薯燉牛肉 大同小異，只是加了不同的調味料，卻令味道更有層次。
而孜然是我非常喜歡的一種調味料，較常見於伊斯蘭菜系中。以孜然烤肉可以解油膩喔！

＊材料：
牛肉——————–200g
馬鈴薯—————–3個
洋蔥——————–1個

＊醃料：
孜然粉—————–適量
料酒——————–1湯匙
生抽——————–適量
老抽——————–適量
太白粉—————–1湯匙

＊其他調味料：
八角——————–2粒
蒜———————–適量
孜然粉—————–適量
辣椒油—————–1湯匙 (不吃辣可省略)

今天的主角 － 孜然粉

＊做法：

用醃料醃肉15分鐘、洋蔥切片、馬鈴薯切塊。馬鈴薯可以等醃肉後才準備，以防氧化變色。

下油鍋爆香調味料，再炒洋蔥。

加牛肉炒至變色，再加入馬鈴薯翻炒。加水後加蓋用小火燉半小時。

一道既易做又超下飯的料理完成啦！

配上一罐cider，邊吃邊看劇，啊人生真好 <3